2018年10月09日

台風が過ぎて。

3連休=台風 という感じで駆け抜けて行った9月。
季節の写真をアップする時間も無かった。
雨でも風でも毎朝我が家のやんちゃ犬と散歩する。
定点観測で毎朝同じ道を歩く事で見えて来る物がある。

少し遅くなりましたが9月を切り取った写真をアップ致します。

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珈琲焙煎をずっと続けていると定点観測の大切さをしみじみと感じる事がある。
同じ焙煎は2度と出来ない。珈琲は良くも悪くも季節を機敏に投影してしまう。
新鮮な四万十川源流点の空気を珈琲を通して感じて頂けたら幸いです。
お待ちしております。


10/1の珈琲の日&開店記念日より新しいルールを始めさせていただきました。
@未就学児童の入店を禁止致します。
Aお席利用のお客様はコーヒーの注文のある方のみとさせて頂きケーキのみでの利用は大人も子供もお断り致します。持ち帰りにてご家庭でお楽しみ下さい。
※席数8席の狭小店舗です。4名以上のお客様は全ての時間でお待ち頂く可能性がございます。少人数でお越し頂けますと有難いです。
経営的にも苦渋の決断ですが、10/1から心新たに高知では稀有な存在である、飲み物が
珈琲しか無い本物の珈琲専門店の道なき道を進んで行く所存です。
至らない所が多い当店ですがこれからも応援宜しくお願い致します。
posted by 店主 at 22:13| 観光案内。

2018年09月10日

遅い夏休みを頂いています。9/10(月)〜9/14(金)

ちょっと小休止致します。普段からやりたい事、出来なかった事、少しづつ考えながら。
四万十川周辺の生き物達をゆっくり眺めて過ごす休みになるのかな?
営業再開は9/15(土)からになります。

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では15日(土)にお待ちしております。


posted by 店主 at 00:00| 観光案内。

2018年08月29日

キノコの女王が生えてきた!!

いつも通り開店準備をしていた。店内の掃除を終えオーニングを出しているとふっと横目に黄色い塊。んっ何?近づくと大きく派手なキノコだった。高さも直径も15p〜20p近くあるだろう。キノコには詳しくないが明らかに異様なキノコだった。開店準備を一時中断して写真を撮る事にした。今までの経験でキノコって急に生えて来て急に枯れていく印象があったから。その日はあまり忙しく無い平日だった事もあって暇を見つけては観察と撮影を繰り返したが昼前には傘が萎み倒れかかり、異臭を放ち次々に虫が寄って来て、ムシャムシャと勢いよく食べていた。このキノコ何?。色々調べると、「ウスキキヌガサタケ・薄黄衣笠茸」かなり珍しいキノコらしく、絶滅種に指定された県もあったりする。中華料理の世界では高級食材らしく、全国に先駆けて高知県では栽培に成功しているらしい。そんな貴重なキノコだったのね。生えて来たのは店の敷地内なんだけど・・・。(笑)!!突然現れて艶やかなショーが始まり一気に萎み虫に食べさせ消えていく。雨が降った事もあり、次の日にはすっかり変わり果てた姿でした。
最近では少なくなっている四国犬が迷って来たり、珍しい鳥やチョウが飛んで来たり、こんどは絶滅危惧種に近いキノコが生えて来たり、本当に不思議な場所です・・。(笑)!!
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最近少なくなってきた師匠の形見の直下式焙煎機・選び抜かれたスペシャリティーな豆・
手間も暇もかけた珈琲をコーノ式器具で丁寧にハンドドリップ。
当店の珈琲もそろそろ絶滅危惧種に指定されるかもしれません。
お早目にお越し下さい。
posted by 店主 at 18:07| 観光案内。

・自家焙煎珈琲 ・手作りケーキ ・コーヒー豆の業務卸 ・コーヒー器具、雑貨
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